For ROD

Forum MYŚLI - SPOSTRZEŻEŃ - PORAD Społeczności Rodzinnych Ogródków Działkowych Żerżeń

Nie jesteś zalogowany na forum.

#1 Lato w słoiku » SUSZ Z JABŁEK » 2019-09-08 06:34:38

291A
Odpowiedzi: 0

Do suszenia możemy wziąć jabłka dojrzewające lub dojrzałe (nie przejrzałe!).
Ekonomicznie jest wykorzystywać spady jabłek jesiennych i zimowych, a jesienią, jest dużo spadów. Nie wyrzucajmy ich na kompost.
Jabłka krajmy poprzeczne plasterki grubości około pół centymetra, usuwając gniazda nasienne. Jeżeli mamy jabłka małe krajmy je na ćwiartki lub ósemki.
Z doświadczenia - jabłek krajanych na plasterki, zwłaszcza kruchych odmian, nie powinniśmy obierać ze skórki.

Pokrojone jabłka w plasterki nawlekamy na nitkę i rozwieszać na słońcu. (susz będzie jednak ciemny).

Jeżeli chcemy aby zachowały barwę jasną możemy:
•    od razu po pokrojeniu zanurzyć w zimnej wodzie za¬kwaszonej kwaskiem cytrynowym,
•    lub krótko obgotować, wkładając je na 2—3 minuty do garnka z wrzącą wodą. Następnie wyjmujemy i szybko zanurzamy w zimnej wodzie, aby je raptownie ostudzić.

Dlaczego warto suszyć jabłka!?
- zawierają mnóstwo błonnika
- posiadają duże ilości potasu
- duża ilość witaminy B (i pochodnych)
- posiadają witaminę C
- ...
Poza tym to świetna, smakowita przekąska i nie tuczy!

Stopka

Forum oparte na FluxBB